欢迎访问 中国焙烤协会食品糖制品工业协会! 咨询电话:010-68396530

| English

公告
协会刊物
技术资讯
当前位置:首页 > 技术交流 > 技术资讯

哪些原料在北美市场受欢迎?这篇文章告诉你答案

发布来源:食研汇FTA 作者:kariya 发布时间:2020-07-15 14:12:05

近日,北美原料直销网发布了近几个月平台用户搜索频率高的原料(不含平台在线产品),从中可以窥见国外最新的市场需求和具有很大市场潜力的原料。

01

促进睡眠

上榜原料:5-HTPL-茶氨酸、缬草、毛蕊花叶、藏红花

同类原料:酸枣仁、GABA、西番莲、洋甘菊、褪黑素

5-HTP

5-HTP5-羟基色氨酸)是蛋白质结构单元L-色氨酸的化学副产物,目前市售5-HTP主要由非洲植物加纳籽的种子商业化生产,它通过增加化学物质血清素的产生在大脑和中枢神经系统中起作用,可以影响睡眠、食欲、体温和疼痛感。由于5-HTP可以增加5-羟色胺的合成,在国外主要用于治疗失眠、抑郁症、焦虑症、偏头痛和紧张型头痛、纤维肌痛、肥胖症、经前期综合症、经前期烦躁不安症、注意力缺陷多动障碍、癫痫症和帕金森病等。

5-HTP在一些国家被归为药品成分,在美国、英国和加拿大,可作为膳食补充剂销售,在我国既不属于保健食品原料也不属于处方药。

L-茶氨酸

茶氨酸是存在于茶叶中一种特有的非蛋白氨基酸,是茶叶的主要成分之一,占茶叶中总氨基酸的50%-60%,具有抗氧化、增强机体免疫、松弛神经紧张、促进睡眠、提高记忆力等生理活性作用。2014718日,国家卫生和计划生育委员会发布《关于批准茶叶茶氨酸为新食品原料等的公告(2014年 第15)》,正式批准茶叶茶氨酸为新食品原料,使用范围不包括婴幼儿食品,推荐用量小于等于0.4/天。

缬草

缬草以其镇静作用而闻名,和褪黑素并列成为欧美市场深受欢迎、应用量最多的助眠原料。它也被用于缓解头痛,肌肉痉挛,神经躁动,和与压力有关的紊乱。2002年发表的一项研究评估了缬草对失眠的影响。为期8周的研究发现,缬草对治疗失眠和睡眠障碍有一定作用,并且参与者睡眠问题有良好的改善。

我国已有少量进口缬草促眠保健食品获得批文,不过在我国目前缬草仍主要作为药品使用,用于止痛安神。

藏红花

藏红花是我国的一味传统中药。Pharmacant公司最近发布的一项临床研究发现,藏红花提取物可将总体失眠症减少25%,而受试者报告入睡的难度较小,睡眠的中断较少。这项发表在《临床睡眠医学杂志》上的平行、随机、双盲、安慰剂对照试验研究了58名睡眠不佳的成年人的睡眠增强效果和安全性。服用标准的28毫克剂量的藏红花提取物28天后,研究参与者表示“感觉更加清醒”和“醒来时保持警觉”,提高了他们的整体生活质量。

 

03

脑健康

上榜原料:磷脂酰丝氨酸(PS

同类原料:DHA、花生四烯酸ARA、牛磺酸、燕窝酸、MFGMHMOs

磷脂酰丝氨酸

磷脂被称为“大脑的高级神经营养素”,补充磷脂能让神经递质乙酰胆碱数量增加,神经递质含量越高,信息传递得越快,记忆力就越强。脑磷脂群包括磷脂酰胆碱、鞘磷脂、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇等,各自具有不同的作用。其中,磷脂酰丝氨酸PS是近年来非常热门的一种健脑原料。

磷脂酰丝氨酸是含磷酸根的类脂化合物,于1942年由Jordi Folch首次从牛脑中提取并定性,被誉为继胆碱和DHA之后的新兴“智能营养素”,有“大脑维生素”之称。中国卫生部在201097日将PS添加到新资源食品目录中,允许其作为新资源食品。其功能包括:(1)提高大脑机能,集中注意力,改善记忆力;(2)缓解压力,促进用脑疲劳的恢复、平衡情绪;(3)帮助修复大脑损伤。

03

适应原

上榜原料:圣罗勒

同类原料:南非醉茄、五味子、红景天、冬虫夏草、人参

适应原草本是一类有增强身体对生物、化学及生理性紧张性刺激的应对能力的草本植物。Mintel最新发布了2019年美国风味和配料趋势报告,其中趋势之一是植物提取物和适应原草本。

圣罗勒

在阿育吠陀医学中,圣罗勒(或称 tulsi)是一种非常著名的药草,它在阿育吠陀医学中的使用尤其受到欢迎,在这种医学中,它可以作为一种适应原,在接触极端压力时可以帮助身体维持正常运转。在一项2007 年开展的动物研究中,研究人员发现圣罗勒含有 ocimumosides  ocimarin,这两种化合物都具有抗压力的特性。

 


04

运动营养

β-丙氨酸、酸樱桃、乳清、乳清蛋白

同类原料:BCAA、谷氨酰胺、HMB、肌酸、姜黄素

β-丙氨酸

β型丙氨酸是肌肽少有的几个前体物质之一,有助于提升肌肉组织内肌肽的含量,从而消除(运动员)疲劳,提升肌肉活动能力。β丙氨酸是继肌酸后第二个国际最具研究支持的运动营养原料,欧美市场上Β-丙氨酸粉剂较为流行。一般认为β-丙氨酸可与左旋组氨酸一起作用,可增加骨骼肌中肌肽含量。β-丙氨酸粉适合参加需要爆发力的体育运动项目的人服用,比如短跑,举重训练或拳击等,对提高爆发力是有很明显的作用,也是长时间耐力运动参与者的理想选择。

酸樱桃

《美国营养学院学报》发表的研究报告指出,酸樱桃可改善运动耐力表现。该报告对10篇先前发表的有关樱桃和运动恢复的研究进行分析,汇总10项已发表研究的结果后,报告得出结论,在骑自行车、游泳或跑步前7天至1.5小时食用酸樱桃浓缩汁,可显著提高运动耐力表现。此前还有研究表明,酸樱桃汁对于减少剧烈运动后的力量损失和改善肌肉恢复具有益处。

 


05

美容护肤

上榜原料:墨角藻提取物、卡姆果、竹子、马尾草、烟酰胺

同类原料:胶原蛋白、葡萄籽提取物、虾青素、透明质酸、神经酰胺

墨角藻提取物

墨角藻提取物在化妆品、护肤品里主要作用是皮肤调理剂,柔润剂,肤感调节剂,其中含有的谷氨酸可增加肌肤的柔软和光滑性,有效滋养肌肤,为肌肤提供皮脂膜,同时保护肌肤,帮助脂肪细胞的代谢及结缔组织的新生。其中含有的矿物质、维生素和多酚,能够刺激身体的天然愈合过程。

卡姆果

卡姆果又称作卡姆梅,原产于马逊河上游,其天然维生素C含量在全世界的水果中数一数二,不仅受到饮食界的关注,在美容界也已成为热门话题。卡姆果含有大量的维生素C和天然多酚,这些物质被皮肤细胞吸收以后可以淡化黑色素,也能紧致肌肤,去除皮肤细纹,让皮肤变得白皙嫩滑。

 


马尾草

马尾草是硅酸的天然来源,而硅酸是人体12种主要矿物质之一,人体许多器官都需要它来巩固机能,如皮肤、毛发、指甲、骨骼、牙齿等。马尾草能帮助身体吸收钙质,滋养指甲、皮肤、毛发、骨骼和全身的结缔组织,还可以帮助排除皮肤和头发多余的油脂,使发丝长得更健康、浓密且有弹性。

06

杀菌抗炎

covid-19在国外的严重蔓延,也促使一些具有抗菌杀菌、提高免疫的原料开始走红,其中就包括牛至、金印草。

上榜原料:金印草、牛至、牛初乳、毛蕊花

同类原料:益生菌、接骨木、紫锥菊、金银花、板蓝根、常春藤

牛至油

牛至油是从牛至植物里提取的挥发油,在欧美国家里,经常会把它作为食品的抗菌防腐保鲜剂,牛至油具有很强的杀菌抑菌及抗氧化的功效。

金印草

金印草也称北美黄莲,原产于北美东部的美国奥勒岗州与华盛顿州。北美黄莲是一种天然抗生素,有消炎杀菌及润肺作用。可应用于感染性疾病如:腹泻、上呼吸道感染等。美国本土人民使用北美黄莲来治疗呼吸道黏膜、消化道及泌尿道的过敏及发炎。

07

关注的潜在领域

更年期综合征

上榜原料:红三叶草

同类原料:大豆异黄酮、黑升麻提取物、雌马酚、γ-谷维素、玛咖提取物

女性更年期大多发生于45-55岁左右,随着人类寿命的延长,妇女将有30年以上的岁月在更年期以后度过。据联合国世界卫生组织估计,到2030年全球将会有12亿更年期或更年期后的妇女,全球针对妇女更年期症状的保健品市场预计在2025年会超过500亿美元,2016-2025年复合增长率为16.4%

红三叶草是一种能缓解潮热症状和激素波动的中草药。根据奥胡斯大学附属医院一项研究表明,如果红三叶草以发酵形式服用,能显著降低每日潮热的次数和严重程度,还可防止影响绝经期骨丢失,并且没有传统激素疗法的副作用(增加癌症和心血管疾病的风险)。

增强性欲

上榜原料:巴西榥榥木

同类原料:东革阿里、玛咖、葫芦巴

巴西榥榥木(Muira Puama)是一种植物,其树干与根可入药。巴西榥榥木可用于预防性功能障碍和促进性欲,因此,也被制为壮阳药。除此之外,也用于改善胃不适、月经失调、风湿和脊髓灰质炎所引起的瘫痪,以及作为一般的补给品和食欲促进剂。


下一篇:返回列表

万博电竞|万博电竞APP|万博电竞注册

中国焙烤糖制品协会冷冻食品 专委会

中国国际焙烤展览会 BakeryChina

中国焙烤杂志

中国甜食工业

万博电竞